Rollbraten ist Fleisch pur. Die zusammengerollten Fleischstücke sind gegrillt ein Leckerbissen. Bei dieser Variante orientieren wir uns an einer klassischen Variante des Rollbratens. Der Schweinenacken eignet sich ideal für ein deftiges Gericht. Am besten kauft Ihr Euer Fleisch direkt vom Metzger. Dieser kann Euch auf Wunsch das Fleisch auch schon zurecht schneiden. Die Kerntemperatur für den Schweinenacken liegt bei 75 °C. Um diese zu messen eignen sich Unsere BBQ-Thermometer ideal.
Auch die Füllung des Rollbratens fällt hier klassisch deftig aus. Grundsätzlich sind Euch aber keine Grenzen gesetzt. Auch leichtere Füllungen wie Feta, Kräuter oder Paprika passen hervorragend in den Rollbraten. Am besten probiert Ihr Euch einfach aus und versucht verschiedene Füllungen!
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